Langkah Mudah untuk Membuat Tahu Susur dengan Sambal Bawang yang Bisa Manjain Lidah
Sedang mencari inspirasi Resep Tahu Susur dengan Sambal Bawang yang Lezat Sekali yang unik?, Resep Tahu Susur dengan Sambal Bawang Anti Gagal memang waktu ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya kalian. para netizen memang telah terbiasa menggunakan internet di gadget untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan wawasan. Dipostingan Kali ini saya akan sharing tutorial cara memasak Resep Tahu Susur dengan Sambal Bawang yang Enak Banget untuk membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tahu Susur dengan Sambal Bawang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tahu Susur dengan Sambal Bawang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan Tahu Susur dengan Sambal Bawang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa. Seterusnya merupakan gambar berkaitan dengan Tahu Susur dengan Sambal Bawang yang bisa kalian jadikan contoh.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat Tahu Susur dengan Sambal Bawang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tahu Susur dengan Sambal Bawang menggunakan 28 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Tahu susur yang ada di Jogja, disusur sama mbah-mbah. Dinamakan susur barangkali karena mirip dengan susuran tembakau yang diselipkan di mulut ketika nyirih. Tahu susur Jogja ini menggunakan tahu kuning/putih. Saya menggunakan yang putih tanpa digoreng dulu hanya direbus sampai mendidih di air rebusan garam supaya rasa asam dari tahunya hilang. Kemudian diisi dengan isian sayuran lalu dicelupkan ke adonan pencelup dan terakhir, digorenggg... dadakan Gurihhh urinyoyyy😆. Duh 😥
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tahu Susur dengan Sambal Bawang:
- Bahan Sambal Bawang:
- 6 siung bawang putih (bersama kulitnya)
- 150 gr bawang merah
- 20-25 rawit campur
- Terasi secukupnya (optional)
- 150-200 ml minyak
- Garam, gula, penyedap
- Bahan Tahu Susur:
- 3 pc tahu putih besar, didihkan dengan sedikit garam
- Bumbu Halus u/ pencelup:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt kaldu penyedap dan garam secukupnya
- Bumbu tumis (isian tahu) :
- 2 bawang putih
- 4 bawang merah
- secukupnya Lada bubuk
- Bahan tumis isian tahu:
- 1 buah wortel, potong korek api
- 4 lembar kol, rajang halus
- Segenggam taoge, siangi
- secukupnya kaldu bubuk penyedap
- 1 sdt gula
- 1 pc daun bawang
- Bahan pencelup:
- 250 gr terigu
- 1 sdm tepung beras /tapioka
- 350 ml air
Cara membuat Tahu Susur dengan Sambal Bawang
- Tumis bumbu halus untuk sayuran hingga harum, masukkan wortel, tambahkan air, aduk hingga wortel layu, lalu masukkan sayuran dan bumbu lain. Aduk hingga sayuran layu. Sisihkan
- Tepung Pencelup: aduk rata tepung terigu, tepung tapioka, air, dan bumbu halus.
- Beri isian tahu ke dalam tahu yang sudah dibelah. Lakukan sampai habis. Kemudian lapisi adonan ke tepung pencelup. Saat mencelup usahakan isiannya sambil agak ditekan agar isiannya tidak ambyarrr. Tapi pelan-pelan ya.
- Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan, dengan api sedang hingga kematangan yang diinginkan. Sajikan dengan rawit hijau atau sambal bawang
- Sambal bawang:
Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan dengan api sedang. Sisihkan. Masukkan bawang merah dan rawit ke dalam chopper kemudian chop kasar atau sesuai selera. - Tumis bahan yang ada dichopper tadi dengan api kecil. Masukkan terasi bakar. Tambahkan chilli paste dari cabe merah keriting yang diblender dan dimasak dulu sampai airnya kering.
- Bumbui dengan gula, garam dan kaldu penyedap. Masak sampai bumbunya tanak. Koreksi rasa. Kalau sudah pas matikan api, angkat dan dinginkan sebelum disimpan ke dalam jar/wadah kedap udara.
- Nikmati tahu susur dicocol sambal bawang sebagai snack atau dengan nasi hangat sebagai pendamping lauk, Masya Allah nikmat
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat Tahu Susur dengan Sambal Bawang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!